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健康云酒,健康产地——2017中国健康白酒发展论坛在滇举办

时间:2020-03-13 19:48 来源:体育网 作者:dede58.com

11月18日,由云南省酒业协会主办,云南品斛堂酒业有限公司承办的2017中国(云南)健康白酒发展论坛在保山·龙陵隆重举办。云南省酒业协会秘书长马黔飞,品斛堂生物科技有限公司总经理周昆宇,北京盛初营销集团董事长王朝成,四川源坤教育科技创始人钟杰校长,广州中医药大学石斛研究专家魏刚教授等企业、专家代表分别做了主题演讲。本次论坛,旨在推动云南酒业取得四个方面发展成果,包括产业可持续整合和稳定性增长、深化健康酒产区建立、促进消费升级时代云南酒企的竞争力与创新,以及加快品质教育和特色品类传播。与此同时,云南省酒业协会致力于与健康产业成绩突出的优秀酒企合作,共同发力促进云酒抓住中国酒业革新机遇,加速产业规模扩张,将云南酒业做大做强。

随着“健康中国2030”战略实施,大健康时代来临,人们追求健康的方式变得多样化。以养生酒、配制酒及保健酒为代表的健康酒契合时代发展需求,逐渐开始受到市场青睐,成为大众日常饮酒健康新选择。健康酒兼具白酒属性和养生功效两方面特征,相比纯白酒产品,综合附加值突出。这是我国酒行业历经深度调整洗牌后,与时俱进创新发展的成功探索,打开了传统白酒产品研发的天花板,对推动白酒行业转型和寻求新增长等均具有十分重要的意义。

品斛堂总经理周昆宇表示,健康酒日益受到市场和消费者的追捧,成为中国食品产业和健康产业中脱颖而出的一片蓝海。茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、汾酒等知名酒企,纷纷抢滩健康酒市场,推动了行业快速成长,使得健康酒步入一个全新的发展阶段。云南是全国知名的生态大省,有独一无二的酿酒条件,是不可复制的健康酒产区。而整个云南酒业市场呈现出“小、散、乱”的特征,品斛堂酒业作为云酒代表品牌,依托产品核心竞争力,进行根据地市场拓展,销售业绩稳步增长。未来,品斛堂酒业将坚守云酒第一战略目标,全力打造成滇派健康白酒创导者。具体有以下六个方面强力支撑。

在企业硬件基础方面,品斛堂拥有云南最大、品质最好的万吨精米酒酿造基地,全机械化、全自动化生产工艺酿酒、要求更高,标准更严。GMP车间无菌灌装生产,目前只有少数酒企拥有GMP生产线,十万级洁净度,其标准远远高于食品的质量规范。同时,依托自然环境优势,品斛堂建有云南首个生态林藏酒海,硬件实力引领全省。

在营销队伍方面,组建懂产品的销售队伍和懂市场的研发团队,建立了专业评委—厂评委—经销商评委三级品评体系。销售人懂产品,酒体研发人员懂市场,使得产品销售、研发、需求形成了良性循环。各区域市场的一线精干业务总规模180人,云南所有酒企中规模最大、人数最多、执行力最强。

在品质保障方面,品斛堂酒业与中国鉴酒“黄埔军校”源坤达成深度战略合作,所有产品由著名白酒专家钟杰老师担纲质量顾问。此外,由数十名白酒酿造专家、白酒品评专家、白酒勾调专家组成的权威专家团队,担纲所有产品酒体设计,为产品品质保驾护航。

在技术研发方面,按照国家酒体检测中心规划建设标准,建有云南最专业的酒体研发检测科研中心,所有设备与一线酒企齐平。由国家高级酿造技师(一级)、一级品酒师,国家二级品酒师等数名专业酿酒师组成的,产品研发能力全省领先。同时,在石斛萃取工艺上不断探索突破,总结创新工艺,实现古法酿造技艺与现代生物科技的完美相结合。

在渠道构建方面,品斛堂经过多年的市场运作和筛选,已经形成了完善的多级分销体系,积累了诸多优质渠道代理商、团购代理商。目前围绕以保山为核心的根据地市场,以昆明为核心的战略高地市场,以“大丽楚玉”为核心的区域板块市场的全省格局,构建了稳固的厂商合作关系。

在品牌打造方面,品斛堂酒业与酒水咨询“麦肯锡”北京盛初营销咨询合作,以云酒第一为清晰战略目标,全力打造滇派健康白酒创导者。盛初团队深入云南市场,全程为品斛堂提供品牌塑造、渠道运作、产品动销策及组织保障策略,还针对各区域,也将为经销商制定量身定制的市场运作方案。全方位系统的精准策略,精心塑造品斛堂酒业品牌核心竞争力。

2017中国健康白酒发展论坛在滇举办

云南省酒业协会秘书长马黔飞指出,一个产区的形成有三个决定性因素,即产地条件、产业基础、产销市场。健康白酒是无法阻挡的发展新趋势,云南具备成为健康酒产区的三方面优势基础。从产地条件上看,云南高原海拔自带健康属性,给人一种直观的健康感知。好山、好水、好粮,是云南独有的原料优势,加上品斛堂这样的现代规模化企业,更是形成了一种健康生产标准。从产业基础上,云南白酒产业发展相对落后,但有良好的综合基础。多元化品类健康酒特质突出,石斛酒主导品类及品牌正不断扩大健康酒影响。在产销规模方面,云南酒业正处在战略空窗期,产区属性概念空白待建立,省内白酒消费价位升级明显,中高端酒水各渠道销量增长快,各品类产品符合健康酒新趋势。今后,在政府和协会的监督引导下,省内酒企的共同努力下,集全省行业智慧,云南必将成为中国健康酒产区。

北京盛初集团董事长、中国白酒营销第一人王朝成表示,健康酒行业目前是中国酒业的新风口,被行业一致看好,行业潜力很光明,潜力巨大。随着人们健康意识的提升以及人口的老龄化,决定了其消费需求将会持续增长。目前健康酒行业,像品斛堂这样全产业链模式的规模化企业数量有限,需要更多的企业参与其中,共同做大市场。随着品斛堂酒业进行全省封闭式扩张,将为中国健康酒行业带来成功路径,为健康酒行业发展形成新动能。

源坤创始人钟杰校长表示,关于饮酒和健康,历来是行业内一个矛盾的讨论焦点。尽管有关研究越来越丰富,健康酒的健康价值也正在被人们所认可,但是还有很长的路要走,市场教育任重道远。特别是在国家部委从反腐的角度限烟限酒提出一些规定,健康酒可能具有更持久的发展前景,让人们的观念从“无酒不成席”向“无酒不健康”转变。而米香型作为中国白酒传统四大香型之一,做配制酒、保健酒具备先天优势。据《本草纲目》记载“诸酒醇醨不同,惟米酒入药用。”品斛堂以精米酒原浆做基酒,既符合传统中医药养生理论,也是目前国内配制酒、保健酒品质最好的基酒。

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